كثيرة هي فوائد عصير الجزر فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد على نمو العين والجلد، ويحتوي أيضاً على الأملاح المعدنية كالفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.